Partnerstvo
LAS »Od Pohorja do Bohorja«
LAS Zgornje Savinjske in Šaleške doline
LAS Raznolikost podeželja
LAS Obsotelje in Kozjansko
LAS Bogastvo podeželja
LAG Chirpan (Bolgarija)
LAS Samokov (Bolgarija)
Projektno partnerstvo LAS Zgornje Savinjske in Šaleške doline
Občina Šmartno ob Paki
Ekološka kmetija Potočnik Poprask
Blue Hill, Alen Oderlap s.p.
Ekološka kmetija Maze Viktorija
Opis operacije
Nabiranje in pridelava zelišč imata v Sloveniji že dolgoletno tradicijo. Obe dejavnosti sta se v preteklosti razvijali in ohranjali predvsem v samostanih, predvsem na področju zdravilstva. Za tem se je razvilo tudi nabiranje zelišč, njihovo sušenje in zbiranje posušenih zelišč v odkupnih centrih za potrebe živilske in farmacevtske industrije. Ravno za namene organiziranega odkupa se je razvila tudi pridelava zelišč. Zaradi spremembe tehnologije pridobivanja učinkovin in globalizacije trgovine sta organiziran odkup in pridelava usahnila. Vendar pa se v zadnjem desetletju pridelovanje zelišč ponovno povečuje.
5 slovenskih LAS in 2 bolgarska LAS se srečuje z enotnim izzivom, kako neizkoriščene potenciale izjemne biotske raznovrstnosti in tradicionalnih znanj s področja zeliščarstva in divjih zeli spremeniti v razvojno priložnost. Zelišča in divje zeli imajo posebno mesto v tradiciji obeh držav, njihova ekološka pridelava in predelava pa je v času »industrijske pridelave in predelave« zelišč in izdelkov iz njih, ki je sicer
cenovno ugodna, vendar je hkrati vprašljiva njihova kvaliteta. Z operacijo se rešujejo specifične potrebe po krepitvi kvalitetne pridelave in predelave zeli z investicijami v ekološko pridelavo in predelavo zeli, promociji ekoloških zelišč in divjih, prostorastočih zeli, izobraževanju in spodbujanju ekološke pridelave in predelave ter njihova uporaba, prenašajo se dobre prakse med LAS, iščejo povezave in nova znanja, krepijo se zmogljivosti lokalnega razvoja, ki se bodo implementirala na območju vključenih LAS.
Naravna in kulturna dediščina zeliščarstva na Slovenskem je izredno pestra in bogata, a zaradi nepovezanosti ključnih deležnikov na tem področju ne more razviti svojih potencialov za celovit gospodarski, okoljski in socialni razvoj. Naraščajoče zanimanje in povpraševanje po zeliščnih produktih in vsebinah doma in v svetu je vključene LAS v operacijo sodelovanja “Ko zadišijo zeli …” spodbudil h krepitvi in razvoju prednosti in priložnosti na tem področju ter oblikovanju inovativnega zelenega turističnega produkta, ki bo pomembno prispeval k prepoznavanju Slovenije kot zdrave aktivne zelene destinacije. Neposredno operacija vpliva na ohranitev in prezentacijo kulturne dediščine v Rimskem Kampu Poetovio, kjer želijo z zasaditvijo damaščanskih vrtnic doseči še bolj pristno in edinstveno doživetje življenja v starem Rimu, ki je slovel po svoji estetiki in občutku za lepo, dišeče, urejeno.
Z operacijo sodelovanja bomo prispevali k Evropskemu zelenemu dogovoru, saj bomo bistveno prispevali k uresničitvi Strategije od vil do vilic preko obravnave izzivov trajnostnih prehranskih sistemov in neločljive povezave med zdravimi ljudmi, zdravimi družbami in zdravim planetom (povečanje biotske pestrosti). Podpirali bomo nove priložnosti s ciljem zagotavljanja prehranske varnosti in trajnosti
